Надоели ежедневные пляски с бубном вокруг подбора значения MTU у WireGuard для нормальной скорости. Поставил OpenVPN и о чудо, все летает постоянно и стабильно. Ставил как обычно через docker еще и с web ui. Если кому нужно, то использовал эту конфигурацию https://github.com/d3vilh/openvpn-server
@wildtuna wg выдает мне до 90мбит, openvpn менее 50мб