Если SNI зашифрован (secure SNI ok), то го проверять работу ютьюба!! Но здесь нас может ждать облом. Почему? Ответ прост - блокировка по SNI - лишь одна из возможностей, которые использует роскомнадзор. Тем не менее ECH скорее всего позволит увидеть что-то в 480p вместо чёрного экрана. Как ещё роскомнадзор может замедлять работу ютьюба? Настоящей блокировки ютьюба по адресам не наблюдается (при такой блокировке пользователю приходят характерные TCP-RST пакеты), поэтому моя версия... ⏬
... - происходит замедление не только по SNI, но и по адресам инфраструктуры ютьюба. Возможно, замедление трафика по определённым адресам происходит только у некоторых провайдеров, так как требует другого оборудования. Если механизм действительно такой, то GoodbyeDPI и похожие средства также не дадут вам полной скорости. Кто пробовал - напишите, как у вас? ⏬
https://habr.com/ru/articles/335436/