В реальности всё сложнее.
У нас есть 4 рецептора — каждый срабатывает на весь спектр, но сила срабатывания в части спектра сильнее (плюс рецепторы неравномерно распределены в глазу).
Мозг смотрит как отличается срабатывание каждого типа рецептора и делает вывод о хим. составе.
В итоге идя по лесу мы можем понять, что вдруг вот там хим. вещество отличается от листьев — и сделать вывод, что наш ждёт тигр.
Или быстро проверить, как зреют сахара в сливе на ветке — считай удалённый хим. анализ.