@Chia

если снизить долю животного белка в рационе с 60 до 40 процентов

Это кто так, интересно, "жирует"?

Животный белок - самая дорогая (и от того дефицитная для организма) часть рациона, доступная далеко не каждому. Большая часть человечества сидит на самом дешёвом - углеводах (привет пшенице, рису и картохе). Откуда 60%?