Помимо Postman решил еще и Swagger добавить. Проектом я буду пользоваться в проде крайне редко, а вот иметь задокументированный API на момент разработки - будет полезно.

Да, придется много писать PHPDoc кода, но если потом это позволит мне "сгенерировать" документацию и упростить дальнейшую разработку и тестирование - почему бы не вложиться временем в это ?