@kurator88 да всё оказалось на изи:
1) детач одного диска (zpool deteach old1)
2) реплейс (zpool replace Pool old1 new1)
3) ждём ресильверинг (у меня ушло полдня)
4-6) аналогично old2 → new2
7) либо переподключаем (zpool export + zpool import), либо перезагружаем — после этого место в пуле увеличивается до размеров новых дисков.
Всё!