Я себе загрузочную флешку обычно делаю таким образом. Так же можно сделать мультизагрузочную, положив несколько iso образов и соответствующим образом отредактировав конфиг меню. При этом разбивать флешку на разделы не требуется, флешка просто отформатирована в fat32, в неё в подпапку какую-то кладутся iso образы, устанавливается grup2. Флешкой можно продолжать пользоваться и как обычной флешкой.

Howto по ссылке писалось много лет назад, с тех пор некоторые нюансы моги поменяться, но общий принцип тот же. Для разных iso параметры загрузки обычно отличаются, там надо залезть внутрь соответствующего iso образа и подсмотреть параметры загрузки ядра и аналогичным образом прописать в boot меню флешки.

Есть ещё специализированные инструменты для создания мультизагрузочных флешек, Ventoy например, но я не пользовался.