@lina @rf
Слово “переборщить” вероятнее всего не имеет прямого отношения к борщу, как могло бы показаться. Этимологические источники указывают на то, что это слово скорее происходит от корня “бор” в слове “перебор”, где приставка “пере” указывает на излишество. Суффикс “-щ-“ в словах “переборщик” и “наборщик” обычно обозначает лицо определенной профессии, а не имеет прямого отношения к корню “бор”. Таким образом, “переборщить” скорее всего связано с излишеством или избытком, а не с борщом[1][2][3].

Citations:
[1] rus.stackexchange.com/question
[2] dzen.ru/a/XThY2M_MhgCtBkmg
[3] techinsider.ru/popmem/1546751-
[4] ru.wiktionary.org/wiki/%D0%BF%
[5] dzen.ru/a/YAVhYQz0oXC5RwJ8