На Новый год нужно готовить такие салаты, чтобы наутро было майонезное похмелье. Чтоб на оливье можно было плинтус приклеить, а селёдку под шубой использовать как смазку для лыж. Салат, от которого не появляется панкреатит, это не салат а чепуха.
Вторым делом, мясо по-французски. Как определить хорошее мясо по-французски? После него на противне должен оставаться такой слой жира и майонеза, чтобы на нём можно было готовить ещё как минимум полгода. Это блюдо показывает достаток в доме.
На десерт, само собой, холодец. Настоящий холодецъ варится исключительно в эмалированном ведре из заранее укупленной на рынке свиной головы и копыт. Консистенцию настоящего холодца проверить просто. Он отпружинивает уроненную на него ложку минимум на четыре метра вверх.
Год был непростым, поэтому без деликатесов. На закуску предлагаю яйцо варёное с майонезом и чесноком, канапе с салом, ананасом и майонезом. Чтобы удивить гостей, подаём майонезную змейку, только вместо перца — селёдочные глаза.