Вроде бы освоил некое подобие самсы в духовке на пекарском камне. Очень радует, что там очень хорошо пропекается дно, но духовка греет неравномерно и приходится поворачивать один раз, иначе дальняя сторона у стенки подгорает.

Пока делаю из магазинного слоёного теста, но такой вариант мне не нравится (не люблю слоёное тесто). На говядину/баранину пока не перешёл и экспериментирую с курицей. Оно в принципе съедобно и даже вкусно, но *не то*, у местных узбеков божественно вкусная самса из тончайшего теста, нужно поискать, как они его делают и как именно подготавливают начинку.

Дальше буду экспериментировать с домашним сдобным тестом, магазинному я совершенно не доверяю.