Первый диск с бекапом системы успешно прожжён! :blobcatuwu:

Делать подобные офлайн-бекапы думаю достаточно раз в месяц (или после каких-то серьёзных нетривиальных изменений), а на системе можно Borgmatic в крон поставить хранить последние N архивов.

Осталось сделать git-хранилище для всяких дотфайлов в /home, чтобы их случайно не удалить.