Gregory's Server
Пленка на чае. Блеск и нищета / Хабр
#tea #чай
#biochemistry #биохимия
> Недавно собеседник спросил, знаю ли я что-то про «масляную пленку» образующуюся на чае.
Спросил и заставил меня задуматься, ведь действительно, со всеми этими каркаде, ройбос&ханибуш и прочими матэ я сто лет не видел этот родненький «чайный налет». Даже специально пошел и купил пачку «первосортного» чая по цене <1$ за 50 пакетиков.
Под катом ответ на главный вопрос жизни, вселенной и всего такого «что это вообще такое?»
cut
---
«хрестоматийная» чайная пленка — это аморфный гибридный композит, состоящий из комплексов танинов чая (в т.ч. эпигалокатехина) — основной «благотворной и антиоксидантной силе» чая и фрагментов карбонатов кальция и магния.
брутто-формула:
C₁₉.₇H₂₆.₁ О₄₂.₈ Ca₀.₈₅N₀.₃₀Mg₀.₀₇Mn₀.₁₆Na₀.₀₇K₀.₀₆
Главное чтобы была вода с солями жёсткости.
@ashed чай льдом покрылся дружище. Надо было раньше пить, а ты сидел и расп#вал 😅