@iron_bug у меня другая, мелет порционно на один раз. Два сменных комплекта жерновов: для эспрессо и для фильтра. Время помола регулируется вручную: просто рычаг вкл-выкл.
А вот градация - это и есть самое важное, потому что при ручном заваривании размер частиц очень критичен. Ну, и равномерность помола (моя предыдущая была попроще и не очень с этим справлялась).
Если что, я кофейный задрот.