Американские ученые провели рандомизированные испытания и выяснили, что для синтеза мышечного белка — то есть поддержания и наращивания мускулатуры — говядина значительно эффективнее соевых заменителей мяса. Ее было нужно вдвое меньше, чем сои, и она обеспечивала аналогичный эффект при меньшей калорийности порции